دوربین های مداربسته

سرآشپزهای مشهور به دلیل مهارت های آشپزی و تکنیک های نوآورانه در آشپزخانه شناخته شده اند. در حالی که هر سرآشپز ممکن است رازها و ترفندهای منحصر به فرد خود را داشته باشد، در اینجا چند نکته و ترفند کلی وجود دارد که متخصصان اغلب از آنها استفاده می کنند. با بنوان همراه باشید تا با رازهای سرآشپزهای معروف آشنا شوید.

 Mise en place

این اصطلاح فرانسوی به معنای “هر چیزی در جای خود” است. سرآشپزهای حرفه ای بر اهمیت تهیه و سازماندهی مواد اولیه قبل از شروع آشپزی تاکید دارند. این شامل شکل دادن به مواد تشکیل دهنده، برش سبزیجات و تهیه تجهیزات است. Mise en place به ساده کردن فرآیند پخت و پز کمک می کند و کارایی را تضمین می کند.

چاشنی مناسب غذا

چاشنی مناسب برای نشان دادن طعم غذا بسیار مهم است. سرآشپزها نسبت نمک، اسید (مانند آب لیمو و سرکه) و سایر مواد را درک می کنند. آنها تمایل دارند کمی ادویه اضافه کنند تا طعم غذا را بهتر کنند. ادویه جات را هنگام پخت اضافه کنید. برای ایجاد بهترین تعادل طعم ها

کنترل مناسب حرارت

سرآشپزها می دانند چگونه حرارت را کنترل کنند تا به نتیجه دلخواه برسند. از حرارت زیاد برای برشته کردن، از حرارت متوسط ​​برای برشته کردن و از حرارت کم برای سرخ کردن یا پخت آهسته استفاده می کنند. کنترل حرارت به توسعه طعم، حفظ بافت و جلوگیری از سوختن کمک می کند.

مهارت‌های کار با چاقو

https://bonvan.ir/%d8%aa%d8%b1%d9%81%d9%86%d8%af%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%ae%d9%81%db%8c-%d8%b3%d8%b1%d8%a2%d8%b4%d9%be%d8%b2%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%b9%d8%b1%d9%88%d9%81/

مشاهده پست مشابه : نمونه سورس و کد نرم افزار برای انتقال تصویر دوربین موبایل به کامپیوتر