دوربین های مداربسته

به گفته متخصصان تغذیه، یک راه حل خوب، خوردن آجیل و میوه های خشک حل شده در آب است. خیساندن بادام قبل از مصرف، ارزش غذایی آجیل را افزایش داده و طعم آن را بهبود می بخشد. ما را در بنوان آنلاین دنبال کنید.

اگر یک میان وعده سالم و منحصر به فرد می‌خواهید، آجیل و میوه‌های خشک گزینه‌های عالی هستند زیرا حاوی چربی‌های سالم و پروتئین هستند. اما آیا بهتر است آجیل و میوه های خشک را قبل از خوردن خیس کنیم؟ آیا واقعا لازم است؟

متخصصین در مورد خیساندن آجیل و میوه های خشک چه می‌گویند؟

به گفته متخصصان تغذیه، آجیل و میوه های خشک را باید قبل از مصرف خیس کنید. خیساندن به غنی‌سازی آن‌ها و افزایش محتوای مغذی آن‌ها کمک می‌کند.

آجیل‌ها حاوی فیتات‌ها و اگزالات‌ها هستند که در جذب مناسب مواد مغذی، به‌ویژه ویتامین‌های B اختلال ایجاد می‌کنند. خیساندن فیتات ها را از بین می برد و هضم دانه ها را آسان تر می کند. به گفته متخصصان، میوه‌های خشک مانند کشمش، زردآلو و آلو باید کاملاً شسته و در آب تمیز خیس شوند تا سولفیت‌هایی که برای حفظ آن‌ها استفاده می‌شود از بین برود.

گردوی خام همچنین حاوی اسید فیتیک است. . همچنین در غلات و حبوبات یافت می شود. همانطور که غلات و حبوبات برای هضم بهتر خیسانده می شوند، آجیل و میوه های خشک نیز باید برای هضم مناسب خیس شوند.

عوارض مصرف آجیل بدون خیساندن

اسید فیتیک موجود در بادام در صورتی که خیسانده نشود به مواد معدنی موجود در دستگاه گوارش متصل می شود. از جذب مواد مغذی در روده جلوگیری می کند. این فرآیند می تواند باعث کمبود مواد معدنی در بدن شود.